À la manière d’un rôti de veau Orloff, le filet mignon est ici habillé de saveurs, pour un mariage d’amour avec le raffiné Bresse Bleu. À servir bien gratiné ! Salez et poivrez le filet mignon, faites-le colorer sur feu moyen dans ...

- Laver et essorer la salade « feuille de chêne » ou « Lola Rossa »; - Laver rapidement le coeur de laitue sous le robinet sans détacher les feuilles, le sécher dans un linge, puis le couper en fines tranches ...

Attention : prévoir le temps de décongélation des surgelés : 2 à 3 heures à température ambiante, 10 minutes au micro-ondes. • Ôter la couenne du jambon si il y en a; • Les épinards en branches une fois dégelés, les mélanger dans un ...

• Ouvrir chaque filet en portefeuille, poivrer et garnir de quelques pruneaux et d'olives noires. • Arroser d’un filet d’huile d’olive, refermer et ficeler soigneusement. • Dans une cocotte, faire fondre la margarine avec deux cuillers d'huile d'olive; lorsque la matière grasse grésille, y mettre ...

• Faire revenir le sauté de porc dans un fait-tout avec un peu d'huile, environ 2 minutes; • Saler et poivrer raisonnablement; • Une fois les morceaux de viande saisis, ajouter le miel et laisser prendre la viande; • Ajouter ensuite la moutarde, bien remuer et laisser ...