Dans une poêle chaude cuire les filets de volaille dans un beurre moussant en les colorants légèrement. Ajouter à mi-cuisson les feuilles de choux nouveaux et les retourner de temps en temps. Ajouter le filet de jus de citron. Sur ...

- Enlevez la chair du pamplemousse - Lavez et coupez le poivron en petits dès - Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre - Dans une assiette, disposez la mâche au centre - Découpez et enlevez le ...

1. Epluchez et hachez les échalotes 2. Faites-les revenir avec le bacon dans un faitout 3. Ajoutez la moitié du Porto et flambez 4. Dans la poêle, faites revenir les morceaux de faisan dans le beurre fondu, sur feu vif 5. Ajoutez le reste ...

- Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crêpes et faites cuire 4 crêpes - Epluchez la (les) pomme(s), coupez-les en petits morceaux et faites cuire 15 minutes : ajoutez un peu d’eau si besoin - En fin de cuisson, ajoutez ...

Taillez puis nettoyez les fonds d’artichauts. Réservez quelques copeaux de fonds d’artichauts crus pour la décoration finale. Détaillez ensuite les fonds d’artichauts crus en gros morceaux et réservez. Faites dorer à feu doux les ¾ des tranches de canard fumé découpées en ...